Polo


Har en ny tröja på mig idag från chiquelle, beställde ett par tröjor därifrån för första gången och jag är så nöjd. Deras material på kläderna är så mjukt, skönt och bekvämt. Denna polotröjan är lite roligare än en vanlig, armarna är så söta. Rekommenderar. 

Måndag

Hej på er! 

Den efterlängtade måndagen är äntligen här, dvs. att all jul & nyårs stress är över på jobb och allt är som vanligt igen. 

Idag är jag ledig från jobb och jag började dagen med ett gympass. Solade snabbt efter och lagade sedan en god lunch! potatis, gulbetor, sötpotatis, champinjoner, sallad och ratatouille. Denna salladen måste ni bara testa, så himla god. Jag hade i cocktail tomater, selleri, fänkål, avokado, rödlök, paprika, rädisor, salt, peppar, lite olja och en halv pressad citron. Tips!

Nu ska jag åka lite ärenden, ta hand om er så hörs vi! /E


1 januari 2017

Gott nytt år mina fina läsare! 2017 är mitt år känner jag på mig.
Dags att starta det nya året på bästa hälsosamma sätt. Jag har satt två nyårslöften, eller mål rättare sagt, detta året och det är först och främst min hälsa. Jag måste ta tag i att äta bättre samt börja med träningen igen, detta året ska jag göra allt för att bara må bra!

Mitt andra löfte är att ta mitt körkort! Jag har snart läst färdigt boken och ska skriva in mig på skola nästa vecka. Så himla taggad!
Har ni satt några nyårslöften/mål inför 2017?

/ Ellen selmqvist

Jul i vårt hus

Detta är ju så mysigt!
Igår var jag och införskaffade mig en gran, plastgran för första gången, men den blev så fin ändå! Köpte några tomtar och slog in dom två första julklapparna så nu börjar julkänslorna verkligen smyga fram. Och jag älskar julen.. allt detta med tända ljus, julgran, julmusik, julbak, gemenskapen och bara den mysiga atmosfären. Julen känns så kärleksfull. 

Snart kommer barnen hit och vi ska busa hela kvällen ihop. En bättre tisdag med andra ord!

/E

persiskt ris

red5 red3red6red4

Tycker ni om ris? Då måste ni laga persiskt ris, det är gudomligt!

Jag använder finare kvalité på riset men det funkar med vanligt basmatiris också.

Lägg riset i blöt i ca 2 h innan det ska lagas (kan ni hoppa över om ni använder vanligt basmatiris). Sedan sköljer ni av riset noga så har det mesta av stärkelsen försvunnit, koka riset i ca 2-3 minuter (ha mycket salt i vattnet) så att det blir mjukt men fortfarande har en hård kärna i mitten, sen silar ni av riset och sköljer av det i kallt vatten. Ta en ny kastrull, lägg 2 msk olja i botten och täck med skivad rå potatis. Lägg därefter försiktigt i riset, forma det till ett berg, gör 4 hål på toppen med slevens baksida och lägg en klick smör i varje hål. Klä locket med en kökshandduk, sätt kastrullen på plattan med medelhög varme tills det bildats ånga i kastrullen och då kan du sänka till 1 an. Riset är klart efter ca 45 minuter. Det blir så fluffigt och potatisbitarna på bottnen är pricken över i:et.

Idag serverade jag riset med saffransmarinerad kyckling, hembakad bröd och en fräsch sallad. Salladen är enkel att göra: finhacka tre tomater, en gurka och en rödlök, blanda i tre msk olja, saften från en citron, salt, peppar och två msk torkad mynta. 

Jag tycker det är jätte roligt att laga persisk mat till S och han uppskattar det verkligen!

Glittrigt

Glitter är ju höstens/vinters nya trend och det är så snyggt! 

Bara tex. ett par glittriga strumpbyxor till en svart klänning gör hela outfiten så mycket roligare. Jag älskar glitter! 

Jag köpte denna klänningen idag och tycker den är så fin. Gillar lite längre och oversize klänningar till vardags som bara faller sådär snyggt och bekvämt. Passar perfekt till kappa och stövlar.

/E 

Lunch: quinoa med strark tomatsås blandat med grönkål och paprika, sötpotatis, morotsbiffar och en bit chevre. 


Nej, detta ska inte bara bli en mat blogg, haha. Fler inlägg i andra kategorier är påväg! Massor med nya. Håll ut! 

Änsålänge får jag inspirera er med lite god och hälsosam mat. Kram!

dinner post

dsc00270

Detta var min middag idag efter gymmet! Så himla gott, nyttigt, bra för kroppen och veganskt.
quinoa med grönsaker, stekt sallad, rödbetor, ångkokad potatis som är snabbt stekt i stekpannan efteråt samt quornfiléer. Jag kryddade med salt, peppar, lite chili, rosmarin och gurkmeja.

Testa!!
/ Ellen

Vegan?

Fick en fråga som lyder såhär: Är inte du vegan längre? i så fall kan du göra ett inlägg om hur du upplevde det hela? 

Självklart kan jag göra ett inlägg om det. Först vill jag klargöra att jag inte var vegan utan att jag åt en vegansk kost. Det är skillnad och spelar stor roll för många.

Jag åt vegansk kost i två månader och det är en FANTASTISK livsstil jag hade rekommenderat till alla! Jag kände mig pigg, energisk, fräsch och ren. Jag älskar att testa olika livsstilar och se hur kroppen reagerar och mår, jag mådde som sagt toppen bra men min mage klarar inte av att hantera den mängden kolhydrater en vegansk kost innefattar. Min mage klarar dessutom inte av bönor och linser som är viktiga proteiner när man äter veganskt. Jag gick med konstant magont under hela perioden och hoppades på att kroppen bara skulle vänja sig men det hände inte. Ett stort tyvärr! Dock har jag uteslutit mejeriprodukter sen min veganska period och kör bara på soja dryck, havredryck och soja yoghurt.

Man måste lyssna på sin egen kropp och vad den mår bra av. Jag vet att min kropp mår så bra av fisk och därför har jag börjat äta det nu ibland men jag uppskattar mycket hellre vegetabiliska proteiner. Mår så dåligt när jag äter något animaliskt då jag har läst på och sett så många dokumentärer, mår nästan lite illa nu när jag medger att jag faktiskt äter fisk ibland.  Men jag äter det jag känner att min kropp vill ha från dag till dag, ena dagen kan det vara fisk, andra vegetariskt och tredje veganskt. Jag älskar ju att laga vegansk mat så jag kommer att fortsätta laga dom rätterna min mage klarade av. Så fantastiska smaker! Men största delen av min kost är fortfarande vegansk, ibland kan jag äta någon chokladbit eller fisk till middag, och det får vara okej om min kropp känner att jag mår bra av det.

img_0465.jpg img_0271.jpg